2020咖啡展心得 | 盧貝思烘豆機

盧貝思的烘豆機很早之前就略有耳聞，咖啡探險藉著今年咖啡 展的機會深入了解，幫大家整理一下這台機器最主要的三個特色

●短波紅外線

●觸碰式螢幕

●全自動功能

短波紅外線

相信大家都曾經在杯測會上喝到發展不完全的風味，最主要的因為是豆子跟你裝熟，也就是豆表看似已經熟透但豆心卻沒熟。跟據Rubasse的說法，機器內建的紅外線具有穿透力高達2cm，可以確實把熱力送進咖啡生豆的內部，讓生豆在烘焙的過程中能充份而均勻的受熱，可以大大減少豆心不熟的問題。

                                                           圖片來源:盧貝思官網

觸碰式螢幕
電腦外接烘豆機，盯著爐中的豆子邊監看著電腦中的數據，似乎有那麼一點不方便。I have a 烘豆機，I have a 電腦~Ugh!盧貝斯烘豆機!!! 是的~盧貝斯直接將烘豆機與電腦二合一了，

機上的觸控螢幕可以顯示各種烘豆會用到的數據，業務還告知我們今年他們家的觸控螢幕是升級版，所以調整了售價。咖啡探險深深覺得時代在進步，站在烘豆機旁邊用手指觸碰螢幕就可以烘好一鍋咖啡，這應該是十年前想都沒想過的事吧!

全自動功能

很多人應該曾經都幻想過只要按一顆按鍵就可以把烘豆搞定，幾年前只有高階烘豆機種可以辦到，沒想到現在Rubasse烘豆機也可以擁有這項功能囉。

使用<全自動功能>可以先設定好自己想要的烘培曲線，只要把豆子丟下去，等個15分後一鍋豆子就香噴噴出爐。若是在過程中想要調整，

也可以使用<半自動功能>更改火力溫度追隨曲線，使烘豆過程不需烘豆師做任何的操作，由電腦追隨已經設定好的曲線，完善的追隨曲線功能能夠替玩家和業主省下人力及心力，達到風味複製的作用。

咖啡探險的心得：現在科技越來越進步，可以使人為失誤率降低，讓烘豆師可以更專心在如何表現自己的特色，期待這樣的進步可以讓咖啡風味更多元，能讓許多咖啡愛好者品嘗到更多更美好的風味。