《如何製作冰咖啡?》看完後在家也能輕鬆做出好喝的冰咖啡

嗨! 我是KW探長 最近不少人問我，如果在家突然想喝冰咖啡或冰拿鐵但沒有義式機，可能嗎？  答案是 - 可以的！

通常在喝冰咖啡時我們會使用到冰塊，冰塊融化後會稀釋咖啡，因此需要更多的咖啡粉來增加咖啡的濃度；另外一種則是讓咖啡粉的克數不變，但萃取的水量減少一些，也會有增加咖啡濃度的效果。

只要充分掌握兩個訣竅，你也可以在家做出一杯好喝的冰咖啡。

讓我跟你分享我還在咖啡店所學的經驗，夏天的人氣商品No.1 冰咖啡如何製作：

1. 冰手沖單品咖啡

(1) 沖煮的流程按照原本的手沖方式，不同的地方是在下壺裡放入冰塊代替部分的注水。

(2) 而咖啡豆需增加至25g，冰塊大約4~5顆重量約100g，注水也是100g，沖煮的總重量為200g(包括冰塊) ，讓冰塊和熱水的比例為 1 : 1會讓味道更好。

2. 冰拿鐵咖啡

(1) 沖煮的流程按照原本的手沖方式。

(2) 使用25g的咖啡豆，萃取60ml的咖啡，倒入裝好冰塊的杯子中，再倒入牛奶即可，依照個人的喜好調整牛奶的用量。探長自己的習慣是不加冰塊，直接加冰牛奶，這會讓拿鐵喝起來更濃郁可口。

3. 冰卡布奇諾

(1) 沖煮的流程按照原本的手沖方式。

(2) 而使用25g的咖啡豆，萃取60ml的咖啡，倒入裝好冰塊的杯子中，再使用電動奶泡機製作奶泡，把奶泡倒入咖啡就完成一杯卡布奇諾。

如果上述方式你都覺得很困難可以試看看懶人的沖泡方式【咖啡冷萃包】

只要三個步驟在家也能享用美味冰咖啡

4.咖啡冷粹包

1 將咖啡豆研磨至砂糖大小，把滷包放入冰箱內

2.使用 1:15的比例浸入冷水。舉例來說，若準備11g的咖啡粉，則需要加入165c.c.的冷水，若是覺得不習慣在依照個人口味調整濃淡比例即可(建議參數1:14-1:16)

3.將浸泡著的咖啡粉放入冰箱冷藏，靜置8～12小時，拿起滷包即可享用美味咖啡喔

其實作冰咖啡其實不困難，快動手試試看吧!

我是咖啡探險ＫＷ探長，我們下次見。

懶得自己動手做冷萃包也可參考這裡